Dans cette rubrique je vous proposerai, des cocktails, des apéritifs, des liqueurs, des tisanes,...

Boisson des îles

Pour 6 pers. : 1 ananas, 1 mangue, 3 oranges, 2 citrons, 100 g de framboises, 1 sachet de sucre vanillé, glace pilée.

Éplucher l'ananas et la mangue.  En mixer la pulpe avec les framboises.  Filtrer et réserver le jus dans une carafe.  Ajouter le jus des oranges et des citrons et le sucre vanillé.  Mélanger énergiquement avec la glace pilée et servir de suite.

 Sangria

Pour 2 litres de bon vin rosé (en été) ou rouge (en automne, hiver)

100 gr de sucre

1 doigt de bon alcool (choisir une liqueur du placard)

2 bâtons de cannelle

2 oranges, 2 citrons et quelques fruits de saison à votre goût

* Laver les oranges et les citrons, les couper en rondelles en gardant la peau

* Verser le vin dans une grande coupe et y ajouter les fruits, le sucre, l'alcool et la cannelle

* Laisser macérer 5 à 6 heures en remuant de temps en temps pour faire fondre le sucre

* Servir très frais "on the rocks"

Vous pouvez compléter avec de l'eau gazeuse.

Café Tropique

Se prépare avec ses hôtes

4 cc de liqueur de café

2 cc de liqueur de vanille

15 cl de jus d'ananas

10 cl d'eau gazeuse

Un peu de glace pilée

* Mettre de la glace pilée dans un verre à cocktail

* Verser les liqueurs et le jus d'ananas puis terminer par l'eau gazeuse

* Vous pouvez décorer avec quelques grains de café et un morceau d'ananas sur le bord du verre

L'heure verte

Par personne :
2cl de liqueur de menthe, 10cl de vin blanc, 2 glaçons, 3cl de jus de pamplemousse, 1 rondelle de kiwi, 1 écorce d'agrume.

Dans une coupe, versez la liqueur de menthe et le jus de pamplemousse. Ajoutez le vin et les glaçons. Décorez le verre d'une rondelle de kiwi et d'une écorce d'agrume.


Jus d'orange à l'Indienne

Pour 1l d'eau, 6 clous de girofle, 1 petit bâton de cannelle, 15 gr de thé, 100 gr de sucre en poudre, 1/4 de l de jus d'orange frais, 8 bâtons de cannelle en décoration.

Portez à ébullition l'eau avec les clous de girofle et le bâton de cannelle, versez sur le thé. Ajoutez le sucre et laissez infuser et refroidir. Filtrer ce mélange et le conserver au frigo.
Au moment de servir, mélanger le thé aromatisé et le jus d'orange. Servir dans les verres en les décorant d'un bâton de cannelle.

Pétillant de fraise

Pour 1 bt de champagne ; 50 cl de jus de fraise, 15 cl de jus de citron, 10 cl de sirop de sucre de canne, 1 citron coupé en lamelles.

Mélanger tous les ingrédients en finissant par le champagne. Décorer les verres avec les rondelles de citron. Servir très frais.

Punch "Zombie"

Pour 3 mesures de rhum vieux, 2 mesures de liqueur de coco, 1 mesure de liqueur de café et 4 mesures de jus de goyave.

Remplir un shaker de glaçons à moitié et verser dessus tous les éléments. Agiter. Peut se servir avec un filet de crème fraîche.